Situato nell'area della Puglia dei vini, l'Hotel Hermitage è la base perfetta per coloro che vogliono visitare le note aziende vinicole della zona. Propone inoltre una Jacuzzi, campi da tennis all'aperto e una piscina al coperto. L'hotel ha 48 camere ed è stato ristrutturato di recente. Propone inoltre servizio in camera 24 ore su 24 e sala da ballo, nonché campo da calcio. L'Hotel Hermitage propone camere dotate di minibar e asciugacapelli, oltre che di tutto il necessario per un soggiorno piacevole. Ci sono inoltre diverse camere comunicanti, pensate apposta per ospitare famiglie o gruppi. Coloro che preferiscono mangiare direttamente presso l'hotel, possono approfittare del ristorante in loco, aperto per colazione, pranzo e cena. La sera, gli ospiti possono recarsi presso il confortevole lounge bar per sorseggiare un drink e rilassarsi. L'Hotel Hermitage mette a disposizione un parcheggio in loco e sorge a meno di mezz'ora di auto dall'Università del Salento. Gli ospiti possono anche visitare lo Stadio Via del Mare.