Ospitato in un ex monastero cinquecentesco situato a 10 minuti in auto da Cuenca, l’Hotel Resort Cueva del Fraile è immerso in 25.000 m² di giardini, e ospita una piscina all'aperto. Il Cueva conserva molte delle caratteristiche originali dell'edificio, tra cui un cortile centrale e archi in pietra. Le spaziose camere presentano graziosi arredi rustici, pareti in pietra a vista e soffitti con travi a vista, e dispongono di una TV e di un bagno completamente attrezzato. Il ristorante La Hoz propone una selezione di piatti della cucina tradizionale spagnola e vanta una vasta collezione di vini. In loco troverete anche un ristorante a bordo piscina, aperto durante i mesi estivi. Ubicato all'interno di una tenuta di campagna, l'Hotel Resort Cueva del Fraile gode della vista sulla campagna circostante, e dista solo 1 km dal Fiume Arroyo de Bonilla e 15 minuti di auto dalle famose Casas Colgadas.