Il Molino de Alcuneza Hotel Spa occupa un mulino del XV secolo restaurato ubicato vicino al fiume Henares. Questo hotel boutique vanta una piscina all'aperto, un centro benessere e giardini incantevoli. Luminose e accoglienti, le camere del Molino presentano pareti bianche, mobili tradizionali in legno, una TV LCD da 22 pollici e un menù di cuscini. A conduzione familiare, il Molino de Alcuneza sorge a 5 km dalla città medievale di Siguenza e a solo 1 ora di auto da Madrid, mentre tra le altre città storiche da visitare nelle vicinanze figurano Palazuelos e Medinaceli. Aperto tutti i giorni per colazione e cena, il ristorante del Molino vi delizierà con la sua moderna cucina regionale, preparata con i migliori prodotti locali. L'hotel vanta anche un ampio salotto con camino e la connessione WiFi gratuita. Il centro benessere della struttura comprende un hammam, una sauna, docce di contrasto, un'area relax e sale per trattamenti.